Schlachtplatte

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Schlachtplatte

Pfälzer Spezialitäten – je 1/2 Ring Leber- & Blutwurst im Naturdarm dazu 1 dicke Scheibe Schwartenmagen


Pfälzer Leberwurst und Blutwurst sind als kulinarischer Leckerbissen bekannt und dürfen natürlich auf keiner Pfälzer Schlachtplatte fehlen. Mit
 frischem Brot oder Brötchen, dazu Essiggurken, scharfer Senf, Radieschen oder herzhafte Zwiebelringe passen hervorragend dazu. Gerne wird die Leberwurst auch mit Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln kalt verzehrt – Blutwurst als „Himmel und Erd“ gebacken in heißem Butterschmalz mit Kartoffelpüree und gebratenen Apfel- und Zwiebelringen.

Zutaten Leberwurst:
40% Wammen, 20% frische Schweineleber, Speck, Fleischbrühe, Zwiebeln, Kochsalz, Muskat, Gewürze.

*Allergen: Nitritpökelsalz (Speisesalz, E250)

Zutaten Blutwurst:
45% Schweinefleisch, 50% Schwarten, Speck, Blut (Schwein), Zwiebeln, Muskat, Gewürze.

Mindesthaltbarkeit: Vakuumiert – hält ca. 14 Tage gekühlt bei +7°C !

 

Leberwurst: Nährwerte je 100g:
KJ / kcal 1.696 / 405,0
Fett 37,4g
Eiweiß 12,8g
Kohlehydrate <0,5g
Eisen 6,7g
Salz 2,2g

 

Blutwurst: Nährwerte je 100g:
KJ / kcal 2.211 / 528,5
Fett 47,5g
Eiweiß 18,3g
Kohlehydrate <0,5g
Eisen 17g
Salz 2,1g


Zutaten Schwartenmagen:
Schweinefleisch 75%, Schwarten 10%, Fleischbrühe, Nitritpökelsalz (Speisesalz, E250), Gewürze, Geschmacksverstärker E621.

*Allergen: Pökelsalz (Speisesalz, E250) Geschmacksverstärker E621

Mindesthaltbarkeit: Vakuumiert – gekühlt mindestens 10 Tage haltbar!

 

Schwartenmagen Nährwerte je 100g:
KJ / kcal 599 / 143,9
Fett 8,3g
Eiweiß 16,0g
Kohlehydrate <0,5g
Eisen 3,9mg
Salz 1,7g

 

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