Schlachtplatte

Pfälzer Spezialitäten – je 1/2 Ring Leber- & Blutwurst im Naturdarm dazu 1 dicke Scheibe Schwartenmagen

Pfälzer Leberwurst und Blutwurst sind als kulinarischer Leckerbissen bekannt und dürfen natürlich auf keiner Pfälzer Schlachtplatte fehlen. Mit frischem Brot oder Brötchen, dazu Essiggurken, scharfer Senf, Radieschen oder herzhafte Zwiebelringe passen hervorragend dazu. Gerne wird die Leberwurst auch mit Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln kalt verzehrt – Blutwurst als „Himmel und Erd“ gebacken in heißem Butterschmalz mit Kartoffelpüree und gebratenen Apfel- und Zwiebelringen.

Zutaten Leberwurst:
40% Wammen, 20% frische Schweineleber, Speck, Fleischbrühe, Zwiebeln, Kochsalz, Muskat, Gewürze.

*Allergen: Nitritpökelsalz (Speisesalz, E250)

Zutaten Blutwurst:
45% Schweinefleisch, 50% Schwarten, Speck, Blut (Schwein), Zwiebeln, Muskat, Gewürze.

Mindesthaltbarkeit: Vakuumiert – hält ca. 14 Tage gekühlt bei +7°C !

 

Leberwurst: Nährwerte je 100g:
KJ / kcal	1.696 / 405,0
Fett	37,4g
Eiweiß	12,8g
Kohlehydrate	<0,5g
Eisen	6,7g
Salz	2,2g

 

Blutwurst: Nährwerte je 100g:
KJ / kcal	2.211 / 528,5
Fett	47,5g
Eiweiß	18,3g
Kohlehydrate	<0,5g
Eisen	17g
Salz	2,1g

Zutaten Schwartenmagen:
Schweinefleisch 75%, Schwarten 10%, Fleischbrühe, Nitritpökelsalz (Speisesalz, E250), Gewürze, Geschmacksverstärker E621.

*Allergen: Pökelsalz (Speisesalz, E250) Geschmacksverstärker E621

Mindesthaltbarkeit: Vakuumiert – gekühlt mindestens 10 Tage haltbar!

 

Schwartenmagen Nährwerte je 100g:
KJ / kcal	599 / 143,9
Fett	8,3g
Eiweiß	16,0g
Kohlehydrate	<0,5g
Eisen	3,9mg
Salz	1,7g

 

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